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Leche de Coco
Conocé sobre las propiedades de este fruto y la elaboración de la leche vegetal. Una opción para tomarla como refresco, para meriendas o desayunos.
La leche de coco es una bebida de origen vegetal, altamente alcalinizante y con muchas propiedades interesantes para la salud. En primer lugar, es rica en potasio, calcio, fósforo, magnesio, selenio, cromo, hierro y zinc. Además, contiene abundante agua, vitaminas del grupo B y E. En segundo lugar, es baja en grasas y azúcares simples, lo que hace que sea una opción saludable.
Desde Ayurveda, decimos que es una bebida ideal para contrarrestar la sequedad de Vata y nutrir los tejidos.
Receta leche de coco
La leche de coco puede consumirse como cualquier otra leche: junto a infusiones como té o café, como chocolatada o refresco. En cuanto a su conservación, su durabilidad es de hasta dos días en envase de vidrio y en heladera.
- Calentar el agua sin que hierva.
- Colocar el coco rallado en la licuadora y añadir agua caliente hasta el tope del recipiente.
- Mezclar durante algunos minutos hasta que se consiga una pasta homogénea, cremosa y espesa.
- Colar el contenido sobre filtro de café.
- Endulzar a gusto. Puede ser con miel, stevia, azúcar negra, vainilla, algarroba en polvo o canela.
- Colocar en el refrigerador y dejar que se enfríe para consumir.
